Disolucción. Sustancia soluble.

Las sustancias y su clasificación

Sustancias puras: son aquellas que tienen propiedades constantes clasificadas en elementos como metales y no metales que forman compuestos como óxidos, ácidos, sales, bases y compuestos orgánicos.
Propiedades de las sustancias puras: Las sustancias puras están formadas por partículas (átomos o moléculas) iguales, tienen una composición fija, no pueden separase por medios físicos. Tienen propiedades específicas: densidad, la temperatura permanece constante en los cambios de estado temperatura de ebullición y fusión), solubilidad, conductividad térmica y eléctrica y numerosas propiedades más.
Por ejemplo el alcohol etílico (componente de las bebidas alcohólicas) tiene, entre otras, las siguientes propiedades específicas:
- densidad 0,79 g/ml
- punto de fusión -114ºC
- punto de ebullición 78,5ºC

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¿QUÉ SON LAS DISOLUCIONES?

Las disoluciones son mezclas homogéneas de sustancias en distintos estados de agregación: Gaseosa (como el aire), Sólida (como las aleaciones) o líquida (como el agua de mar)

Diferencia entre Mezcla y Disolución

Las mezclas son sistemas materiales que pueden fraccionarse o separarse en sus distintos componentes por métodos físicos. A la mezcla homogénea se le denomina disolución.  En ella, a la sustancia sólida se le da el nombre de soluto y al líquido disolvente.

La noción de disolución puede generalizarse e incluir la de gases en gases, gases en líquidos, líquidos en líquidos, líquido con sólido, o sólidos en sólidos. 

Tipos de Disoluciones

Se diferencian las disoluciones por su capacidad para disolver un soluto.

• Saturada: Contiene la máxima cantidad de un soluto en un disolvente dado, a una temperatura específica.
• No saturada: Contiene menos cantidad de soluto de la que puede disolver.
• Sobresaturada: Contiene más soluto del que puede haber en una disolución saturada. No son estables, pues con el tiempo una parte del soluto se separa de la disolución en forma de cristales.